De vigtigste elementer i keto aftensmad er at undgå kulhydrater, øge indtaget af sunde fedtstoffer, moderat indtag af protein, fokusere på grøntsager og sikre en ordentlig hydrering. Disse principper danner grundlaget for et balanceret og nærende måltid i keto aftensmad.

Keto aftensmad er en kostplan, der fokuserer på et lavt indtag af kulhydrater og et højt indtag af sundt fedt. Det er en del af den overordnede ketogenic diæt, der har vist sig at have mange sundhedsmæssige fordele.

Keto aftensmad har sin oprindelse i det 19. århundrede, hvor en engelsk begraver ved navn William Banting dokumenterede vægttab og forbedringer i helbredet ved hjælp af en lignende tilgang til kost. Det blev senere brugt som en metode til behandling af epilepsi hos børn og er stadig populær i dag for vægttab og sundhedsmæssige fordele.